[청계한의학연구소] 이광연 한의학박사 / 의학박사 칼럼 - 오과차 / 면역력

오과차는,조선시대 경우 궁중에서 임금도 드셨을 정도로, 건강을 지키는데, 많은 도움이 되는 건강 약차입니다.

대개 성질들이 평하고, 무난한 약재들로 구성되어있기 때문에, 일반적으로 특별하게 체질에 상관없이, 온 가족이 가을 겨울철 건강을 위해서, 드셔도 아주 무방한 건강약차입니다, 그래서 오늘은 오과차에 대해서 알아보겠습니다

1, 오과차가 좋다고 여러번 말씀을 하셨는데 오과차가 그렇게 좋은 차입니까?

임금님이 즐겨하셨다는 오과차는, 우리 전통차 중에서도, 영양이 뛰어난 차고, 맛과 향도 아주 좋습니다,

그리고 일반적으로 ,쉽게 구할수 있는 재료일뿐만 아니라, 그 효능도 실로 대단합니다, 그래서 우리 선조들은, 임금님뿐만 아니라, 지위고하를 막론하고, 모든 백성들이 즐겼던 보편화된 건강차였습니다.

2, 그러면 임금님도 드셨고 모든 백성들이 함께 먹었다는 오과차에는 어떠한 재료들이 들어갑니까?

오과차는, 몸에 좋은 다섯 가지 과실인, 호두, 밤, 은행, 대추, 생강을 잘 섞어서, 우려낸 차입니다. 이 다섯가지 재료들은, 우리가 일상에서 쉽게 접할수 있는 약재고, 음식입니다

3, 원장님 우리가 일반적으로 흔히들 볼 수 있는 재료들이네요, 그러면 이 다섯가지 재료를 이용해서 어떻게 만듭니까?

오과차를 만들려면, 우선 호두 10개, 대추 20개, 은행 20개, 생강 큰거 한 톨, 속 껍질이 있는 생밤 10개를 준비해서, 깨끗이 씻은 뒤에 4000CC 정도의 물을 넣고, 처음에는 센불에서 한번 끓인 후,

은근한 불에서, 천천히 1시간 정도 끓여서, 물의 양이 반으로 줄면, 건더기는 건지고, 그 물을 드시면 됩니다. 만약에 드시기가 조금 심심하다면, 기호에 따라서는, 꿀이나, 황설탕을 타서 드셔도 좋습니다.

4, 호두 은행 밤 생강 대추로 만든 오과차는 어떤 효능을 가지고 있습니까?

오과차는, 면역력을 향상시켜주기 때문에, 가을 겨울 일교차가 크고, 찬바람이 불기 시작하면, 호흡기가 약해서 기침 감기를 달고 사는 사람, 잔병치레 피로를 많이느끼는 어르신들이나, 허약한 어린이, 체력보강, 피부 미용에도 도움이 많이 됩니다

5, 오과차는 체질과 상관없이 드셔도 되는 차인지요?

가을 겨울철, 건강을 지켜주는 오과차는, 특별한 체질에 상관없이, 남녀노소를 불문하고 복용해도 좋습니다.

그러나 굳이 따진다면, 체질적으로 호흡기와 기능이 약한 태음인이나, 또한 체질적으로 비위 소화기능이 허약하고, 잔병치레가 많고, 추위를 잘 타는 少陰人에게, 가장 잘 어울리는 차입니다. 더운 성질의 생강이 들어가 있기 때문에, 열감을 많이 느끼는, 소양인 체질은, 적게 드시는것이 좋습니다.

6, 오과차중에 호두는 어떤 효능을 가지고 있습니까?

호두는 원기를 회복시켜주고, 피로를 풀어주고, 기침 가래를 삭여주는 효과가 뛰어납니다. 오메가-3, 레시딘성분이 많아서,뇌의 기능을 강화해주기 때문에, 머리를 좋게 할 뿐만아니라, 치매 예방과 심혈관에 좋은 음식입니다, 피부를 아름답게하고,변비를 예방하며, 신장의 정기(精氣)를 강화시켜서, 남성의 정력을 높여줍니다,

호두는 후기에 원나라에 사신으로 다녀온 ‘유청신(柳淸臣)’이란 분이, 호두를 들여와 고향인 천안 봉화산에 심었다. 당시 원나라에서 들여온 ‘복숭아와 모양이 닮은 과실’이라고 하여 ‘호도(胡桃)’라고 부르게 되었다.

역사적으로 보면, 알렉산더 대왕은 전쟁중에도, 호두를 마차에 싣고다닐 정도였고, 서태후의 아름다운 피부비결이 호두였답니다, 미식약청(FDA)‘도 매일 호두 8개를 먹으면 심장질환 예방한다고 했고, 우리는 선조들의 과거 준비음식이 조청이나 수수엿이었지만 중국인들은 호두

호두의 원산지는 중국이지만, 현재는 전 세계 호두 공급량의 66% 가량을, 미국 캘리포니아 주에서 공급

7, 그러면 밤은 어떤 효능이 있습니까?

밤은 먹을 것이 부족했던 시절에, 배를 채우던 구황음식이었고, 견과류중에서 유일하게 5대 영양소를 다 갖춘 과실입니다,특히 비타민C가 풍부해서, 피로회복과 감기예방에 좋습니다.

그래서 동물원에서, 원숭이들이 기침 감기에 걸리면, 밤나무 잎 삶은 물을 줍니다, 우리 선조들은 밤암죽을 ,아이이들이 젖이부족할 때 먹였고, 원기가 떨어지는 노인들이나, 병후 회복식으로 먹었다,

중국을 최초로 통일한 진시황은, 밤죽을 늙지않은 불로음식과 회춘하는데 최고라고 생각해서 즐겨 먹었고,

삼국유사에 보면, 원효대사는 밤나무 아래서 태어났고 적혀있습니다, 폐백때 대추나 밤을 신부 치마폭에 던지는것은, 자손의번성과, 부귀와 행복을 누리라는 의미

대부분의 과실나무는, 재배조건이 까다롭지만, 밤나무는 자생력이 매우 강하고, 적응력이 강해서, 산간의 비탈에서도 잘 자라기 때문에, 우리나라에는 ‘밤나무골’ 이나 ‘밤재’라는 지역명이 많은 이유

8, 은행은 어떤 효능이 있는지요?

기관지나 폐를, 건강하게 하는 것으로 유명한 은행은, 무려 2억 년 전부터 존재해, ‘살아 있는 화석’이라고도 합니다, 오래 사는 나무라서 ‘신목(神木)’이라고도 합니다

은행에는 아미그달린이라 불리는 청산배당체가 함유되있어, 기침이 나거나 숨이 차는 것을 진정시키고, 가래를 없애주는 역할을 한다. 또한 결핵균을 억제하고, 기관지 점액의 분비를 잘해주기 때문에, 기관지염에도 효과가 좋다.

소변을 참기 힘들어하는, 과민성 방광이나, 요실금에도 효과를 볼 수 있습니다. 그래서 가마타고 시집가던시절, 가마에서 소변 덜 보게 하기위해서, 시집가기전 신부에게, 친정어머니가 은행을 한 두달 복용시켰다,

9, 그런데 은행은 독이 있어서 많이 먹으면 안된다고 하잖아요?

아미그달린이라 불리는 청산배당체는, 익혀먹지 않으면 청산 중독을 일으키기 때문에, 청색증을 유발할 수 있기 때문에, 은행을 날 것으로 먹지말고, 반드시 열을 가해 구워 먹어야 합니다.

어른 하루 20-10알, 어린이 10-5알이면 적당,

은행잎 추출물인 징코라이드 성분은 동맥, 정맥, 모세혈관을 확장시키고, 혈액 순환이 원활하도록 도와주며, 지방의 과다한 산화를 막아기 때문에, 동맥경화, 고혈압, 심장병등 심혈관 질환 예방합니다,

그래서 중국 모택동 건강 비결이, 은행잎을 달여서 복용한것이라고 할 정도입니다, 특히 우리나라 은행잎이, 외국 은행잎에 비해서, 유효성분이 10배정도라, 유럽으로 수출이 많이 되고, 상당히 인기가 좋습니다

10, 생강은 어떠한 효능이 있는지요?

생강 특유의 매운 맛을 내는 진저롤, 시네올 성분이, 혈관을 확장시켜서, 혈액순환을 촉진해서, 몸의 찬 기운을 밖으로 내보내어서, 감기를 이겨내는 효능이 있습니다.

그래서 기침, 감기, 몸살, 목의 통증을 완화시키게 됩니다.

또 혈액순환을 개선시켜서, 손발이 차가운 수족냉증(手足冷症)에도 효과가 좋습니다. 그 뿐 아니라 소화액 분비를 자극하고,위장 운동을 촉진해서, 식욕을 좋게 하며, 소화흡수를 돕습니다.

체온 증가는 곧 면멱력 증진입니다, 일본의 이시하라 유미 의학박사 이론에 따르면, 체온이 1도 낮아지면, 우리의 면역력30% 저하되고, 반대로 체온이 1도 올라가면, 우리 몸의 면역력은 5배 증가된다, 따라서 생강은 면역력 증강의 최고의 약재

생강은 고려시대는, 음식이아니라 약재였고, 임금 하사품, 논어(論語)〉에 보면 식성이 까다로우셨던 공자(孔子)가 “꾸준히생강을 드셨다.”라는 기록이 있고,

주자(朱子)는 “생강은 정신을 맑게 하고, 나쁜 기운을 없앤다.”라고 하였습니다.

음식에 해박한 지식을 갖고 있었던 소동파(蘇東坡)는, 생강을 항상 차나 약으로 달여 드셨다고 합니다.

11, 대추도 한방에서 아주 많이 쓰는 약재잖아요, 그만큼 좋기 때문에 많이 쓰는것 아닙니까?

대추를 한마디로 말하면, ‘피로회복과 마음을 안정시켜주는 가을 겨울의 최고 보약’입니다. 그래서 동의보감에 대추를 장복하면, 오장(五臟)을 보하고, 12경맥을 튼튼하게 하기 때문에, 몸이 가벼워지고, 늙지 않으면서 얼굴빛이 고와진다고 했습니다,

그래서 옛말에 “대추 보고 안 먹으면 늙어버린다.”는 말이 있는데, 이는 대추가 노화방지와 강장효과가 뛰어난 음식이기 때문입니다, 이런 효과 때문에, 중국의 측천무후와 서태후가, 식사 때마다 대추를 먹었다고 합니다.

실제로 생대추에는, 항노화비타민이라고 부를 수 있는, 비타민C가 아주 풍부합니다. 대추에는 사과의 70배, 키위의 4배 이상의 비타민C가 함유되어 있습니다. 또, 대추는 단백질과, 유기산, 당질 등이 풍부해서, 무병장수에 아주 좋은 약재이면서 식품입니다.

또, 대추의 사포닌 성분은, 혈중 콜레스테롤을 녹이기 때문에, 동맥경화를 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

12, 대추가 한방에서는 정신을 안정시켜주는 좋은 약재라면서요?

또한 대추 단맛을 내는 당분은, (갈락토오스, 수크로오스, 맥아당 등의 당분이 함유). 긴장을 풀어주고, 정신적흥분을 가라앉히는 진정효과가 있어서, 신경을 완화하는 작용을 합니다.

주로 우울증, 신경증, 불면증 등을 개선하는데, 도움이 됩니다. 밤에 잠을 못자고, 꿈을 많이 꾸는 경우,

갱년기 여성들의 정서적 불안, 가슴이 뛰는 심계항진, 수험생들의 신경 예민 등에, 대추의 당분이 불편한 증상을 개선시켜줍니다.

그래서 러시아의 속담에, ‘밤에 우는 아이에게 대추를 주면, 울음을 그친다.’는 말이 있는데, 이처럼 대추는 신경이 불안하고예민한 상태를, 편안하게 해주는 효과

가을이면 일조량의 변화로, 인체에서 분비되는 호르몬체계의 변화로 우울한 분들, 가을타는 분들이 많지요?

그런 분들에게는, 대추차를 권하고 싶은데요, 대추를 한마디로 말하면, ‘피로회복과 마음을 안정시켜주는 가을 겨울의 최고 보약’입니다.

 TV 조선 특집다큐 - 생과 사의 갈림길, 면역력