건강한 여름나기-CBS 라디오

벌써부터 한낮의 수은주가 30도를 향해 가는 여름,《동의보감》에서는 ‘사계절 중 여름철 건강관리가 가장 어렵다’고 했을 정도로 잔병치레가 많은 계절이 바로 여름입니다. 이번 시간에는 여름을 잘 날 수 있는 ‘여름철 한방 건강법’을 소개하고자 합니다.

1. 원장님. 여름철에 기온이 높아져, 몸이 나른하고 입맛도 없고 기운도 떨어지는데요. 이렇게 여름타는 것을 한의학에서는 왜 생긴다고 보나요?

대부분의 사람들은, 흔히 ‘여름이 되니까 기운도 없고, 나른하고, 입맛도 없고, 머리가 무거운 게 여름타나 봐’라고 하죠?, 이런 증상을 한의학에서는 주하병’이라고 하는데 ‘주하병’은 여름철 고온 다습한 기후 변화때문에, 인체 생리기능에 장애가 생겨서 발생하는 것

또 외부 기온이 높아지면, 인체 대사기능이 활발해져서 체력소모가 많아지고 , 그로 인해서 쉬 피로하고 ,정신적으로도 무력해지는데, 이것이 바로 우리가 흔히들 말하는 여름타는것, ‘원기부족’ 또는 기허증세 입니다.

2. 여름철에는 오히려 어느정도 땀을 흘리는 것이 건강에 좋다고 말을 하던데 그렇습니까?

과도한 땀을 흘리면, 수분과 전해질이 손실이 와서서 인체에 부담스럽지만, 적당한 땀은 꼭 필요합니다

땀이란 인체의 에어컨에 해당됩니다. 체온이 올라가면 인체는 정상체온인 36.5℃를 유지하기 위해서 ,땀구멍을 열어서 땀을 배출하기 시작합니다. 그런데 에어컨 바람을 자꾸 쏘이게되면, 체온조절 기능에 이상이 와서, 냉방병에 생기게 되고, 여름철 기 순환이 잘 되지 않아서, 오히려 건강을 잃을 수도 있습니다. 따라서 아무리 무더운 여름이라고 하더라도, 가벼운 운동이나 산책으로, 땀을 어느정도 흘리는 것이 좋습니다.

3. 여름철에 찬 음식을 너무 많이 먹으면 건강에 안좋을 것 같아요.

여름철이 되면 ,인체는 높은 외부 기온에 적응하기 위해서 피부 쪽으로 혈액을 많이 보냅니다. 그렇게 되면 상대적으로 내장으로 가는 혈액이 적어지기 때문에 ,인체의 내장인 위장과 대․소장. 간 기능이 떨어지게 됩니다.

이렇게 되면 식욕이 떨어지고, 소화가 안되면서, 설사가 나기도 하고, 속이 더부룩하고 불쾌하게 되는 것이죠.

따라서 더운 여름철일수록 ,미지근한 물을 마시고, 따뜻한 음식으로 속을 데우는 것이, 건강을 지키는 비결입니다.

4. 여름철에는 누구나 다 갈증이 많이 나는데요. 추천해주실 한방 차는 어떤 것이 있을까요?

예로부터 각종 화채의 붉은 빛을 내기 위해서, 오미자를 사용해 왔는데, 오미자는 다섯가지 맛을 가졌지만, 그 중에서도 신맛이 강해서 생각만 해도 입안에 침을 고이게 합니다.

오미자는, 갈증 해소와 식욕을 돋우는 작용을 할뿐만 아니라, 비타민 A, C가 풍부해서 여름철 피로회복에 큰 도움이 되고, 중추신경을 각성시킴으로써 ,뇌에 활력을 불어넣고 ,일의 능률을 높여줍니다.

또한 신맛은 수렴작용으로, 땀샘을 수축시켜서 탈진을 막아주는 효과도 있습니다.

5. 오미자차는 오래 끓여서 우려내야 하나요?

오미자는 끓이지 않고, 12시간 동안 물에 담가 두기만 해도 , 차로 이용할 수 있는 장점이 있고, 오히려 끓이면 쓴맛이 강해져서 맛이 떨어질 수 있기 때문에, 붉은 색이 진한 오미자를 잘 씻어서, 생수에 12시간 정도 담가둔 뒤에, 냉장고에 넣어서 시원하게 마시면 됩니다.

6, 여름철의 건강음료로 오미자 못지 않게 좋은것이 매실차라고 하는데 매실은 구체적으로 어디에 좋습니까?

한방에서는 매실을 연기에 그을려서 말린 ‘오매’를, 여름철 배탈, 설사, 구토, 복통, 소화불량 때 구급약으로 썼을 만큼 , 매실은 여름철 과실입니다.

우리나라만큼, 매실을 애용하는 나라가 일본입니다. 섬나라 일본은 워낙 수인성 전염병이나, 식중독, 배탈, 설사, 복통 등이 잦으니까, 이를 예방하기 위해서 여름철에 매실장아찌를 끼니마다 챙겨먹었던 것이죠.

그것은 매실이 장을 깨끗하게 하는, 정장작용과 ,우리 몸에 유해한 세균번식을 억제하는 항균작용이 뛰어나고, 담즙을 분비시키는 이담작용이 강해서, 소화를 촉진시키고, 구연산과 비타민 C가 풍부해 피로회복에도 탁월한 효과가 있습니다.

7, 한방처방 중에도 여름철 더위를 이겨내는 것중에 생맥산이 있다는 이야기를 많이들하고 또 가정에서 생맥산을 준비해 놓고 여름철 건강음료로 드시는 가정이 많더라고요?

여름철 한방 음료로 ‘생맥산(生脈散)’만한 음료가 없죠

맥을 살린다.’는 이름처럼, 여름철 더위로 땀을 많이 흘려 갈증이 심하고, 기운이 없을 때, 진액(津液)을 보강하고, 또 심장기능을 강화시켜서 ,생기를 되찾도록 도와주는 처방입니다.==온가족의 여름 건강차

맥문동 8g, 인삼, 4g을 물 1000cc로 1시간 끓인 후 불을끄고 다린물을 식힌 다음에, 오미자 4g을 넣고 12시간동안 기다린 다음 오미자물이 우려나오면 식혀서 냉장고에 보관하고 시원하게 마신다.

8, 과일의 계절 여름. 뜨거운 태양 볕을 받고 자란 과일은 서민들의 의사라고 해도 과언이 아닐 정도로, 건강한 여름나기를 위한 자연의 선물이라고 하는데 원장님 여름철 과일은 우리에게 어떤 도움을 줍니까 ?

여름철에, 땀을 많이 흘리고, 식욕이 없어서, 영양공급이 잘 되지 않으면 우리 몸이 산성화로 기울기가 쉽습니다.

여름이면 피로하고, 입맛도 없고, 무기력한 이유가 바로체액이 산성화되었기 때문인데, 여름철 건강 유지의 관건은, 바로 산성화된 체액을 중화시키는 것입니다.

우리 몸의 체액은 pH7.4의 약알칼리성을 띠고 있는데, 여름철 과일은 대부분 알칼리성이어서 체액을 중화시키기에 충분합니다.

또 유기산이 많이 들어있어서, 피로물질을 배출시켜주고, 위산분비를 촉진시켜서 식욕을 돋궈주며, 수분과 무기질 비타민과 당분을 고루 함유하고 있어서, 수분과 전해질 불균형도 해결해주기 때문에, 여름철 과일은 우리 몸에 일석사조 이상의 효과를 볼 수 있습니다.

9, 그러면 이런 과일은 식전에 아니면 식후에 먹는 것이 좋을까요?

과일에 많은 비타민C는, 철분이나 칼슘을 흡수시켜주는 역할을 하기 때문에, 식전보다는 식후에 바로 드시는 것이, 이러한 무기질을 섭취하는데 많은 도움이 됩니다.

다만, 다이어트를 하는 중이거나, 비만인 분들은 식전에 드시면 포만감을 느낄 수 있어서 , 다이어트에 도움을 주기 때문입니다.

10.여름 더위로 인한 갈증을 풀어주고, 열을 내리는 데는 수박이 좋은데요 수박은 어떠한 효능이 있습니까?

수박은 아프리카가 원산지로, 우리나라에는 고려 때 홍다구라는 분이 원나라를 통해 처음 들어왔는데, 홍다구는 몽고에 귀화하여 삼별초를 멸망시킨데다가, 오랑캐가 가져온 과일이고, 겉과 속이 달라서 조선 초까지 선비들은 충절의 의미로 수박을 먹지 않았다고 합니다.

수박은 해열과 해독 효과가 있어서 일사병이나 더위를 먹었을 때 좋고

① 몸 속의 노폐물들을 소변으로 빠져나가게 해주고, 부기도 가라앉히기 때문에 신장염, 방광 질환에 이용

② 수박의 과육과 껍질에 포함된 비타민 B는, 피부 미용에 효과가 있기때문에, 수박 껍질을 얇게 썰어서 팩을 하면 피부가 고와집니다.

③ 수박씨에는 불포화 지방산인 리놀레산이 들어 있어서 동맥경화 예방에 좋습니다. 그러나 아무리 좋은 음식도 ,너무 과한 것은 좋지 않은데, 수박은 본래 찬 성질을 갖고 있기 때문에, 너무 많이 먹으면 장이 약한사람들은 설사를 일으킬 수 있습니다.

11.토마토도 우리 몸에 아주 유익한 과일이죠?

미국 <타임>지에서는 ‘몸에 좋은 10가지 식품’을 선정하였는데 그 중에서도 첫 번째로 토마토를 꼽았습니다

‘토마토가 빨갛게 익으면, 의사의 얼굴이 파랗게 질린다’는 서양속담처럼, 붉게 익은 토마토는 영양분과 질병예방 차원에서 최고의 과일입니다. 우리나라에는 조선 광해군 때 전해졌다고 알려져 있는데,

① 항암 효과가 큰 비타민 C가, 다른 과일보다 훨씬 풍부해서 하루에 2개만 먹으면 하루 필요량을 모두 섭취,

② 토마토에는 모세혈관을 강화하고 ,혈압을 낮추는 루틴이 아주 풍부해서, 2주 정도만 드셔도 고혈압에 변화를 줄 수 있고 동맥경화 심근경색 중풍에도 효과

③ 토마토는, 체내 수분을 조절하고, 신진대사를 좋게 해서 ,신장의 기능이 좋지 않거나, 부종이 있는 사람에게 효과가 있습니다.

12, 요즈음 토마토의 항암효과에 대해서 많은 관심들이 있는데 어떻습니까?

항암효능== 항암 효능 물질인 리코펜의 함량이 높은 대표적인 식품

하버드의대 에드워드 지오바누치 박사는 일주일에 토마토를 10회 이상 먹은 남성은 그렇지 않은 사람에 비해서 전립선 암 위험이 35% 감소

토마토를 즐겨 먹는 이탈리아 여성의 경우, 세계에서 가장 유방암에 걸릴 확률이 낮다

13,토마토를 잘 먹으려면 어떻게 먹는것이 좋은지요?

대부분의 과일은 생으로 먹는것이 좋비만 토마토는 삶거나 끓이는 등 가열하면 토마토의 세포벽이 파괴되면서 효능 물질인 리코펜이 체내로 흡수되기 쉽게 빠져나옴

생것보다 리코펜의 체내 흡수율이 4배 정도 증가한다.

단 비타민 C가 파괴되는 단점이 있음

14. 노랗게 잘 익은 참외는 어떤 효능이 있습니까.

인도가 원산지인 참외는, 이집트와 유럽으로 건너가 멜론으로 되었고,우리나라는 삼국시대에 중국을 통해 들어옴,

여름철 과일로 즐겨 먹은 참외는 달다고 해서 첨과(甛瓜), 뛰어나다고 해서 진과(眞瓜)로 불렸습니다.

참외는 수분함량이 90% 정도로 ,여름철 갈증과 열을 내려주는 데 아주 효과적이고 칼륨이 풍부하기 때문에 강력한 이뇨작용이 있어서, 방광염, 부종에 효과가 있습니다.

참외에 함유된 포도당과 과당은, 체내 흡수가 빠르기 때문에, 여름철 피로회복에 도움

15, 포도는 어떤 면에서 여름철이나 우리 몸에 좋습니까?

포도는 세계에서 가장 많이 생산되는 과일이자 술로 만들어진 최초의 과일입니다. 이집트 피라미드에서 발견된 벽화를 보면, 포도주를 만드는 장면이 나오는데, 이것을 보면, 포도가 얼마나 오래된 과일인지 짐작할 수 있겠죠?

조선왕 태조도 번열증에 포도를 드셨다는 기록이 실록에도 나오고, 포도는 임금에게 바치는 주요 진상품 중하나로 귀한 과일

한방에서도, 포도가 기혈을 보하는 작용이 있다 해서, 식은땀이 나거나 해수병이 있는 사람에게 많이 사용해 왔고, 이뇨작용이 있어서, 몸이 부었을 때나, 또 위를 튼튼하게 해주는 건위작용이 있어서, 복통에도 많이 쓰기도 했습니다.

16,원장님 포도에서 포도당이란 말이 나왔다면서요?

포도는 ,그 자체가 단당인 포도당으로 되어 있는데, 포도당은 포도에서 처음 발견된 물질이라서 포도당으로 이름이 붙여졌습니다. 포도당은 인체에서 바로 흡수되어서, 에너지로 빨리 이용될 수 있는 장점이 있습니다.

포도 한송이를 드시면 5% 포도당 수액 링거주사를 맞는 것과 비슷한 량의 포도당을 섭취할 수 있습니다.

따라서 포도는 전세계적으로, 환자들에게 가장 많이 추천되는 과일입니다. 회복기 환자나, 허약한분들이 드시면, 영양 보급효과가 아주 좋아서 몸이 건강해 집니다.

17.예로부터 미인의 상징이었고 피부미용에 효과가 뚜어나다고 알려진 복숭아도 우리 몸에 좋다면서요?

천재 화가 이중섭과, 시인 구상은 절친한 친구 사이였습니다. 구상시인이 큰 수술을 했는데, 선물 살 돈이 없었던 이중섭화백은 병문안가서 친구를 위해서 즉석에서 담뱃갑 속지에 복숭아를 그려 주었습니다. 구상 시인은 세상을 떠나는 날까지, 자신의 서재에 그 복숭아 그림을 걸어 두며 아꼈다고 합니다.

본초강목에는 “복숭아를 먹으면 안색이 좋아진다.”는 말이 나옵니다, 예로부터 복숭아는 먹으면 땀띠와 습진에 좋고 살결을 곱게 하는 식품이라 여겼습니다.

복숭아에는 사과산과 구연산이 함유되어 있고, 알칼리성 식품이어서, 여름철 식욕증진과 피로회복에 크게 도움이 될 뿐만 아니라, 식이섬유인 팩틴이 많이 함유되어 있어서 통변작용도 있습니다.

복숭아는 아스파라긴산을 많이 함유하고 있어 숙취 해소

유기산 성분은 니코틴을 배출시키는 효과

술과 담배를 즐기는 사람에는 일석이조의 효과를 발휘

18, 날씨가 더워지기 시작하면 사람들이 건강을 챙기기 위해서 보양식을 많이 먹잖아요 , 그러나 보양식도 가려서 먹어야하고 체질별로 도움이 되는 보양식이 서로 다르다고들 하던데요.

사실 보양식하면, 다 같은 보양식이라고 생각하기 쉬운데, 체질에 맞지 않는 보양식은, 효과가 적을뿐만 아니라, 오히려 해가 될 수도있습니다. 그래서 보양식을 드실때는 체질을 감안해서 드시는것이 좋습니다,

똑 같은 음식을 먹어도 어떤 사람은 소화를 잘 시키지만 그렇지 못한경우가 바로 체질적인 문제이기도 합니다

열이 많은 소양인은, 찬성질을 가진, 돼지고기나, 오리고기, 전복, 해삼이 좋고

몸이 찬 소음인들은 상대적으로 열성 음식인 추어탕, 삼계탕, 보신탕이 좋고

태음인은 살집이 많은 체질이기 때문에, 육개장으로 기의 순환을 좋게 하는 것이 좋고 , 콩국수, 수박화채, 매실 등도 좋습니다.

태양인은 기름진 육식을 피하고, 담백한 해물류가 좋은데 낙지 .문어. 붕어 매운탕, 메밀국수, 포도 등이 좋습니다.

19. 여름철에 가장 대중적인 보양식은 뭐니뭐니해도 삼계탕인데요. 삼계탕에 대해 말씀해주시겠어요?

우리 속담에, 예로부터 사위가 오면 씨암탉을 잡아준다고 했는데요, 여러 가지 의미가 있겠지만. 닭고기는, 다른 육류보다도 육질이 가늘고 연하고, 소화흡수가 빨라서, 먹고서 바로 힘을 쓸 수 있기 때문에, 닭고기를 육류의 산삼이라고 했습니다.

또한 닭고기에는 질 좋은 단백질과 지방질이 많아서,

충분한 영양공급원이 되기 때문에, 기운이 빠지는 여름철에 더욱더 각광받는 것이죠.

20,원장님 웃으개 소리로 닭 날개가 그렇게 좋다는데 사실인지요?

특히 닭 날개에 많은 뮤신은, 여름철 허해지는 몸에 체력을 보충해주는데 최고이고, 성장기에 있는 어린이들의 성장에 도움을 주고, 청장년의 경우에도 만성적인 피로와 체력을 좋게하면서 ,성기능을 증진시키니까, 옛말에 ‘닭 날개를 먹으면 바람 난다’는 속설도 생긴 것같습니다.

닭날개를 핵령이라고해서 성호르몬 만드는 단백질 함유, 남성불임에 약재로 쓰기도 했습니다

양귀비는 과일을 좋아했다고 전해지는데 육고기 중에서는 닭날개찜 요리를 매일 먹을 정도였습니다. 날개 연골 부위 젤라틴 성분 피부미용

21. 또 여름철에 입맛도 없고 기력이 없을 때는 어떤 음식이 좋을까요?

입이 깔깔하고 식욕이 덜어지는 여름철, 산초가루 뿌린 추어탕 한 그릇이면 ,입맛이 싹 돌게 되죠.

칼슘, 단백질, 필수아미노산, 각종 무기질과 비타민 A, B, D 등이 풍부해서 자연 영양제

단백질이 많고 지방 함량은 적은 데다, 지방의 구성은 고급 불포화지방산으로 구성되어 있고 내장을 제거하지 않고 전체를 먹기 때문에, 알과 난소에 들어있는 비타민 A와D를 섭취할 수 있다.

또한 산초는 열성(熱性)이 강해서, 여름철 차가워진 속을 따뜻하게 데워줄 수 있기 때문에, 여름철 추어탕과 찰떡궁합인 것이죠.

22. 또 오리고기도 여름 보양식으로 많이 알려져 있는데, 어떻습니까?

청나라 황제이고 역사상 가장 유명한 미식가,장수한 황제로 알려진 88세를 산 건륭제(1711~1799)는 오리고기를 매우 좋아했고,

94세를 산 덩샤오핑(1904~1997)의 장수비결도 오리고기

일본 속담에는 ‘남을 헐뜯는 것은 오리고기의 맛’이라는 말이 있습니다.

오리를 압이라고 하는데, 한자풀이를 해보면 세조에다가 십간의 첫번째인 갑자, 그러니까 오리고기는 가금류중에 으뜸이란 말입니다,

오리고기는 ,단백질 중 필수아미노산이 많이 들어 있기 때문에, 오리고기는 허한 것을 보하고, 오장을 튼튼하게 하며, 소변을 잘 통하게 하는 효능이 있기 때문에 여름철 보양식으로 최고입니다

23. 장어도 여름철 보양식으로도 많이 먹는데 장어의 효능은 어떻습니까?

장어는 동서양을 막론하고 ,예로부터 보양식으로 각광받아 왔죠, 역사적으로 보면 수많은 후궁을 거느렸던 이집트의 파라오들도, 장어를 정력제로 썼다는 기록이 있고, 조선시대 연산군도 장어를 특히 좋아했었고, 르네상스시대 예술가 미켈란젤로도 장어를 좋아했다고 합니다

동의보감에서는 장어를 '만려어'라고 기록을 하고 있는데, 스테미너식으로 잘 알려져 있는 장어는, 고단백 고칼로리 식품으로 ,특히 에너지 소모가 심할 때, 영양 공급을 원활하게 해줄 수 있고, 또 비타민과 무기질이 골고루 들어 있기 때문에, 과로해서 체력이 떨어졌을 때, 효과가 좋기 때문에 여름철 보양식으로는 최고입니다.

24, 개고기가 여름철 건강관리에 좋다는 얘기인데요. 그렇다면 왜 개고기를 즐겼던 것일까요?

<동국세시기> ‘삼복조’에는 “개를 삶아 파를 넣고 푹 끓인 것을 개장이라고 하는데 고춧가루를 타고 밥을 말아서 시절 음식으로 먹는다. 그렇게 하여 땀을 흘리면 더위를 물리치고 허한 것을 보충할 수가 있다.

조선 정조 19년 혜경궁 홍씨의 회갑상에 구증(狗蒸)이 올랐다는 기록도 있는데 이것은 궁중에서도 보신탕을 즐겼음을 알려줍니다.

프랑스 신부 달벨이 쓴 <조선교회사>에는 ‘조선에서 제일 맛있는 고기는 개고기’ 라고 기록하고 있습니다.

영양학적인 측면에서 살펴본다면, 개고기는 사람의 근육과 가장 가까운 단백질로 구성되어 있어서 ,다른 고기보다도 소화 흡수가 훨씬 잘됩니다. 맛이 구수하고 입에 착착 달라붙어서 북한에서는 단고기라고도 합니다 .

《동의보감》에서도 ‘개고기는 오장을 편하게 하고, 혈맥을 조절하며, 장과 위를 튼튼하게 한다, 또 골수를 충족시켜서 허리와 무릎을 따뜻하게 하고, 양기를 일으키며 기력을 증진시킨다’라고 극찬했을 정도입니다.

그러니까, 기력이 떨어지는 여름철에 ,서민들이 보약을 지어먹을 형편은 안되고 하니까 , 대신에 보신탕으로 체력을 회복하려고 했고, 그렇기 때문에 큰 병이나 수술 후에도 보신탕을 권해온 것입니다.

25, 무더위에 지친 여름입맛과 체력을 위해 ‘콩국수’를 드시는 분들도 많잖아요 그런데 콩국수에 놀라운 효능이 있다면서요

밀가루를 가지고, 국수를 만든 민족은 중국 사람이었고 ,이것을 세계적인 음식으로 만든 사람은 이탈리아인이라고 합니다.

‘밭에서 나는 쇠고기’ 콩은, 한국인의 식생활에서 가장 비중이 큰 단백질 섭취원인데, 무더운 여름에 지친 몸에도 그만이고, 칼로리 걱정 없이, 즐길 수 있는 으뜸 다이어트 식품입니다다.

26, 그런데 사실 콩국수의 콩의 효능이 대단하죠?

그렇죠, 콩에는 레시틴, 사포닌 등의 성분이 많이 들어 있어서 항암효과도 있고, 혈중 콜레스테롤을 줄여줘서, 비만을 예방하는 데도 도움이 되고, 장운동을 활성화시켜서 변비를 예방하기도 합니다.

콩국수는 과학적으로도, 여름철에 적합한 음식인데, 여름에는 나트륨, 칼륨 등의 무기질이 땀으로 빠져나가서, 무기력하고 입맛도 없고 소화도 잘 안 됩니다.

따라서 성질이 차고, 열을 내리게 하는 콩은, 단백질을 충분히 섭취하고, 지방이나 당질처럼 열량이 높은 식품을 피하는 것이 좋은 여름철에, 콩국수는 이런 계절적 특성을 십분 활용한 음식이라고 할 수 있습니다.

마무리

여름철 건강관리를 위해서 우리 주위에 있는 먹거리를 잘 활용해보는 것도 아주 좋은 방법이라고 생각합니다. 우리가 흔히들 먹는 과일이나 음식으로도 많은 도움을 받을수 있다는 의미입니다

여름철 건강을 잘 챙기는 것은, 그 여름을 편하게 나는 의미도 있지만, 다가올 가을 겨울의 건강도 준비할 수 있습니다